一、葡萄酒与白酒的不同
葡萄酒和白酒都是酒类，但它们的原料和酿造方法不同。葡萄酒是用葡萄为原料酿造的，白酒是以粮食为原料，经过蒸馏加工而成的。因此，葡萄酒在营养成分上要优于白酒，葡萄酒中含有大量的抗氧化物质，有多种健康效果。
二、做葡萄酒时添加白酒量要适量
在酿造葡萄酒的过程中，添加白酒可以起到杀菌的作用，同时可以调节葡萄酒的风味和口感，但需要注意的是，添加的白酒量要适量，一般不超过1%。因为白酒的气味和味道很浓烈，如果添加过量，会抢占葡萄酒的风味。
三、如何搭配食用葡萄酒和白酒
葡萄酒和白酒都可以搭配不同的食物，但需要注意的是，不同食物需要搭配不同口味的酒。一般来说，红肉、奶酪和巧克力等重口味食物需要搭配口感浓郁的红葡萄酒；而海鲜、蔬菜、水果等清淡口味的食物则需要搭配口感清爽的白葡萄酒。
至于白酒，一般用于搭配辣味、火锅等食物，其浓烈的酒精度数能很好的中和辛辣的口味，达到更佳的食用效果。
四、总结
在制作葡萄酒时添加适量的白酒可以起到调节风味和口感的作用，但添加量需注意；在食用葡萄酒和白酒时需要搭配不同口味的食物，以达到更佳的食用效果。
